Στο Εργαστήριο μαγειρικής- ζαχαροπλαστικής οι μαθητές/τριες έρχονται σε επαφή με υλικά και πρώτες ύλες τα οποία χρησιμοποιούν για την εκτέλεση απλών αλλά και σύνθετων συνταγών και μαθαίνουν να αναπτύσσουν και να εξελίσσουν τις δεξιότητες της αυτόνομης διαβίωσης. Για το  σκοπό αυτό το πρόγραμμα του εργαστηρίου τους εκπαιδεύει στο χειρισμό των απαραίτητων εργαλείων και των αντίστοιχων οικιακών συσκευών που απαιτούνται για τη διαχείριση της τροφής στην καθημερινότητά τους.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην υγιεινή και στην καθαριότητα και ως εκ τούτου μέσω της εκπαίδευσης οι μαθητές/τριες μαθαίνουν τα υγειονομικά πρωτόκολλα που εφαρμόζονται και ισχύουν στο χώρο του σχολείου, στο περιβάλλον του σπιτιού αλλά και σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης. Επίσης, μαθαίνουν να προσανατολίζονται προς την υγιεινή διατροφή και να βελτιώνουν τις διατροφικές τους συνήθειες